Teknik Pembesaran Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer, Bloch) di Keramba Jaring Apung BPBL Batam

Kondisi\r\nperairan laut saat ini sebagian besar sudah mengalami degradasi lingkungan.\r\nSalah satu penyebabnya adanya kegiatan- kegiatan rumah tangga dan industri yang\r\nlimbanhnya mengarah ke perairan laut. Sehingga untuk melakukan kegiatan\r\npembesaran ikan di KJA perlu suatu kajian teknis, untuk mengatasi carrying\r\ncapacity yang mulai menurun. Saat ini\r\nuntuk melakukan pembesaran ikan kakap putih dalam keramba jaring apung pada\r\nperairan laut murni (salinitas diatas 25 ppt) membutuhkan perhatian khusus ,\r\nkarena untuk mendapatkan tingkat kelulushidupannya (SR) diatas 50% tidak\r\nsemudah tahun 2004 dan tahun tahun sebelumnya.

 

A. Persiapan\r\nKJA dan Jaring

Wadah yang\r\ndigunakan selama proses produksi berupa KJA, ukuran bingkai karamba yang\r\ndigunakan minimal berukuran 3 x 3 meter. Material bingkai KJA dapat terbuat\r\ndari bahan kayu, galvanis, besi, dan HDPE. Pelampung yang digunakan bisa berupa\r\ndrum plastik atau  styrofoam. Jaring yang\r\ndigunakan  terbuat dari bahan polyethylene dengan ukuran minimal 3 x 3 x 3\r\nmeter dengan mata jaring ¾ - 1 inchi, ukuran benang D15 untuk masa\r\npenggelondongan.  Sedangkan untuk  masa pembesaran menggunakan\r\nkantong jaring berukuran minimal 3 x 3 x 3 meter dengan mata jaring 1,5 - \r\n2 inchi,  ukuran benang berkisar D18 - D21.  Pergantian jaring dilakukan\r\nsecara kondisional (maksimal 2 minggu sekali).

 

B. Persiapan\r\nBenih

1. Ukuran\r\nTebar

Penundaan\r\nukuran tebar benih ke KJA  menjadi 10 – 12 cm  atau dengan berat 15 –\r\n20 gram akan meningkatkan kelulushidupan dan memperpendek masa panen.

2. Vaksinasi

Benih yang\r\nditebar hendaknya sudah divaksin terlebih dahulu. Vaksin yang digunakan adalah\r\nvaksin steptococcus atau vibrio polyvalen. Metode vaksinasi yang\r\ndigunakan adalah injeksi intraperitonial dengan dosis 1 cc per ekor ikan.

 

C. Penebaran\r\nBenih

1. Aklimatisasi

Aklimatisasi\r\nadalah suatu upaya penyesuaian fisiologis atau adaptasi dari suatu\r\norganisme  terhadap lingkungannya yang baru. Penebaran Benih sebaiknya\r\ndilakukan pada pagi atau sore hari, hal tersebut untuk menghindari suhu\r\nmatahari tinggi yang akan menyebabkan benih ikan yang dipelihara menjadi\r\nstress.

2. Padat\r\nTebar

Padat tebar\r\nberkaitan erat dengan pertumbuhan dan angka kelulushidupan.

Tabel 1.\r\nPadat Tebar Benih Pada Pembesaran  Ikan Kakap putih

\r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n

\r\n Ukuran\r\n Tebar ( gram) \r\n	\r\n Ukuran\r\n Tebar ( cm) \r\n	\r\n Padat\r\n Tebar ( ekor/m3) \r\n
\r\n 10 – 25 \r\n	\r\n 10 – 12 \r\n	\r\n 60 – 70 \r\n
\r\n 40 – 50 \r\n	\r\n 14 – 15 \r\n	\r\n 50 – 60 \r\n
\r\n 75 – 100 \r\n	\r\n 17 – 20 \r\n	\r\n 40 – 50 \r\n
\r\n 150 – 200 \r\n	\r\n 20 – 25 \r\n	\r\n 25 – 30 \r\n
\r\n 300 – >\r\n 500 \r\n	\r\n >25 \r\n	\r\n 10 – 20 \r\n

 \r\nSumber : BPBL Batam (2015)

 

D.\r\nPemeliharaan Ikan

1. \r\nManajemen Pakan

Jenis pakan\r\nyang diberikan dalam pemeliharaan ikan kakap putih bisa berupa ikan rucah (ikan\r\nsegar) dan pellet komersial atau kombinasi dari kedua  jenis pakan\r\ntersebut. Dosis pemberian pakan untuk ikan kakap putih yang berbobot \r\nkurang dari 100 gram berkisar 5 – 10 % dari total berat badan, dan 3 – 5\r\n%  dari total berat badan untuk ikan kakap putih yang berbobot lebih besar\r\ndari 100 gram. Pada tahap awal pemeliharaan, frekuensi pemberian pakan minimal\r\n4-5 kali sehari atau sampai ikan kenyang. Frekuensi pemberian pakan dapat\r\ndikurangi seiring dengan pertumbuhan ikan. 

 

2.\r\nAplikasi Probiotik, Vitamin dan Multivitamin

Probiotik\r\nsebagai makanan tambahan (feed suplement) berupa sel-sel mikroba hidup yang\r\nmemiliki pengaruh menguntungkan bagi hewan inang yang mengkonsumsinya melalui\r\npenyeimbangan flora mikroba intestinalnya.  Dosis penambahan probiotik\r\nterhadap ransum pakan sebesar 2 gram/kg pakan, dengan frekuensi pemberian \r\nsebanyak 2 kali dalam seminggu.

Penambahan\r\nvitamin C dan multivitamin terhadap ransum pakan ikan yang dipelihara dapat\r\nmenambah daya tahan tubuh ikan, mempercepat pertumbuhan dan meningkatkan angka\r\nkelulushidupannya (SR). Dosis yang diberikan adalah sebanyak 2 gram/kg pakan\r\ndengan frekuensi pemberian adalah setiap hari untuk ikan berukuran kurang dari\r\n50 gram dan 2 kali seminggu untuk ikan yang berukuran lebih besar dari 50 gram.

 

3. Sampling\r\ndan Grading

Sampling\r\nikan adalah pengambilan contoh ikan secara acak minimal 5% – 10”% kemudian\r\ndilakukan pengukuran bobot maupun panjang ikan yang dipelihara. Sampling ikan\r\ndilakukan sebulan sekali untuk ikan yang berukuran di atas 100 gram, sedangkan\r\nuntuk ikan yang berukuran di bawah 100 gram antara 2 – 3 kali dalam\r\nsebulan. 

Grading ikan\r\nadalah penyeragaman ukuran ikan dengan cara memilah-milah ikan berdasarkan\r\nukuran berat maupun panjang. Grading dilakukan setiap 2 minggu sekali pada\r\nukuran ikan dibawah 50 gram, dan 1 bulan sekali untuk ukuran ikan di atas 50\r\ngram.

 

E.\r\nPengendalian Penyakit Ikan dan Kesehatan Lingkungan

1.\r\nPemantauan Kualitas air

Pemantauan\r\nkualitas air dengan cara melakukan pengukuran parameter meliputi salinitas, pH,\r\nsuhu, oksigen terlarut, phosphat, amoniak, nitrit, nitrat, Pengukuran parameter\r\nkualitas air dilakukan minimum 2 kali seminggu.

2. Pecegahan\r\nPenyakit

Tindakan\r\npencegahan sebenarnya merupakan tujuan utama dalam rencana pengendalian\r\npenyakit.  Adapun tindakan pencegahan yang dilakukan antara lain :

> Melakukan\r\npergantian dan pencucian jaring secara rutin

> Pengaturan\r\npadat tebar yang sesuai ukuran ikan karena kepadatan yang tinggi ikan stres dan\r\nmudah terserang penyakit

> Pemberian\r\npakan yang optimal baik jumlah maupun nutrisinya

> Perendaman\r\nikan dengan air tawar dan pemberian antiseptik sesuai dengan dosis.

> Perendaman\r\nikan dengan formalin teknis 60% dengan dosis 100 – 150 ppm

> Penambahan\r\nvitamin C, multivitamin dan probiotik pada pakan.

> Tidak\r\nmembuang sampah/limbah organik di sekitar lokasi budidaya

3.\r\nPengobatan penyakit ikan

Penyakit\r\nyang menyerang pada ikan kakap putih yaitu penyakit yang disebabkan oleh\r\nbakteri, parasit, dan Virus. Jenis obat yang sering digunakan adalah antiseptic\r\ndan antimicrobial yang direkomendasikan.

 

F. Pemanenan

Pemanenan\r\nsebaiknya dilakukan pada pagi atau sore hari untuk mengurangi stress selama\r\npemanenan. Alat panen yang digunakan untuk ikan konsumsi berupa scoop net. Ukuran\r\npanen ikan kakap putih konsumsi memiliki bobot minimal 500 gr. Sebelum\r\ndilakukan pemanenan ikan terlebih dahulu dipuasakan selama satu hari.

\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

Sistem\r\npengangukutan ikan konsumsi ada sistem terbuka dan ada sistem tertutup.\r\nPengangkutan ikan hidup sistem terbuka dilakukan secara langsung menebar ikan\r\nkomsumsi di palka yang tersedia air mengalir sehingga kualitas air dapat\r\nterjaga baik selama perjalanan. Sedangkan sistem pengangkutan tertutup dengan\r\ncara pengemasan menggunakan box/styrofoam.

Sumber : BPBL Batam