Resep Udang Goreng Sambal Bawang ala Chef Juna

Menghasilkan kaldu yang gurih,\r\nmembuat udang menjadi salah satu bahan makanan laut yang\r\nmudah diolah. Udang goreng, tumis udang, atau balado udang menjadi olahan udang\r\nyang cukup digemari.
\r\n
\r\n"Udang memiliki rasa yang enak dan bertekstur. Saya meracik dengan\r\nmenggunakan banyak serai sehingga memiliki cita rasa khas Bali," kata Chef\r\nJuna Rorimpandey.
\r\n
\r\nBila Anda menyukai olahan udang dengan sentuhan rasa pedas cabai dan wangi\r\nserai, Udang Goreng Sambal Bawang ala Chef Juna ini bisa dicoba.
\r\n
\r\nBahan:
\r\n6 buah udang segar
\r\n1/4 buah lemon
\r\n1 sdt serai cincang
\r\n1 lembar daun jeruk, iris tipis.
\r\n2 sdm mentega
\r\n1sdt gula merah
\r\n4 buah cabai merah dan rawit iris.
\r\n1 sdt garam
\r\n1 sdt lada
\r\n
\r\nTambahan:
\r\nBawang merah dan putih goreng
\r\n
\r\nCara membuat:
\r\n1. Panaskan wajan yang telah diberi mentega, tunggu hingga meleleh.
\r\n2. Masukan udang yang telah dilumuri air lemon, garam, lada, serai cincang, dan\r\ndaun jeruk.
\r\n3. Tumis udang dengan api sedang sampai dirasa matang.
\r\n4. Setelah itu sisihkan.
\r\n
\r\nCara membuat sambal bawang goreng:
\r\n1. Tumis cabai rawit yang telah diiris.
\r\n2. Beri garam, lada, dan gula merah. Aduk hingga merata.
\r\n3. Campurkan sambal dengan udang yang telah disiapkan di wadah.
\r\n4. Tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng sebagai taburan di atasnya.
\r\n5. Udang sambal bawang goreng siap disajikan

Sumber : CNN Indonesia