Resep Pindang Bandeng Kecap Khas Betawi

Sumber Foto : Instagram/@seleramode

Bahan :

2 ekor bandeng ukuran besar, potong – potong

Garam secukupnya

2 buah jeruk nipis

Bumbu Kasar :

1 batang serai, memarkan

1 buat tomat merah

1 ruas lengkuas, hancurkan

5 lembar daun salam

2 sdm air asam jawa

Garam secukupnya

4 sdm kecap manis

Bumbu Halus :

4 siung bawang putih

8 buah cabai rawit

6 siung bawang merah

2 ruas jahe

8 buah cabai merah

2 ruas kunyit

Cara Memasak :

1. \r\nLumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Lalu\r\ngoreng hingga matang dan kering.

2. \r\nTumis bumbu halus dan masukkan semua bumbu\r\nkasar.

3. \r\nTuang kecap manis dan air secukupnya. Masak\r\nhingga mendidih.

\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

4. \r\nMasukkan ikan dan beri garam secukupnya.\r\nMasukkan potongan tomat dan tes rasa. Jika sudah terasa sedap asam pedas manis

Sumber : Brilio Belly