Resep Pepes Ikan Mas Pedas Khas Sunda yang Raos Pisan

Bahan:
\r\n2 ekor (500 g) ikan mas, bersihkan
\r\n2 sdt garam
\r\n1 buah jeruk nipis, ambil airnya
\r\ndaun pisang
\r\n
\r\nBumbu, iris tipis:
\r\n8 cm kunyit
\r\n3 cm lengkuas
\r\n4 lembar daun salam
\r\n2 batang serai
\r\n5 butir bawang merah
\r\n3 siung bawang putih
\r\n2 buah cabai merah
\r\n8 buah cabai rawit
\r\n2 buah tomat merah
\r\n20 helai daun kemangi
\r\n
\r\nCara membuat:
\r\n- Lumuri ikan mas dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.
\r\n- Ambil selembar daun pisang.
\r\n- Taruh bumbu iris di bagian tengah.
\r\n- Taruh ikan di atasnya, taburi bumbu iris lagi.
\r\n- Bungkus hingga rapat, semat kedua sisinya.
\r\n- Kukus dalam kukusan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
\r\n- Panggang pepes sebentar hingga agak kering. Angkat, sajikan.

Sumber : Detik.com