Resep Lobster Bakar Pedas Manis

Bahan :

Lobster besar yang masih segar 1 buah

Bumbu lobster :

5 butir bawang putih

4 butir bawang merah

2 butir kemiri

2 cm jahe

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kecap

5 buah cabe rawit

4 buah cabe merah besar

2 cm lengkuas

3 lembar daun salam

Cara membuatnya :

1.      \r\nCuci lobster hingga bersih. Belah bagian ekor\r\nhingga bagian punggungnya.

2.      \r\nHaluskan bumbu seperti bawang merah, bawang\r\nputih, kemiri, cabe, dan memarkan jahe serta lengkuas.

3.      \r\nTumis bumbu tersebut hingga harum. Tambahkan\r\ndaun salam, gula dan garam. Cicipi hingga rasanya enak. Tuangkan sedikit kecap\r\nagar rasanya lebih lezat.aduk-aduk hingga merata.

4.      \r\nTambahkan air secukupnya lalu aduk lagi dan\r\ntunggu hingga agak mendidih, lalu masukkan lobster dan tutup wajan. Biarkan\r\nlobster dimasak hingga matang dan empuk.

5.      \r\nSesudah empuk, angkat lobster dan siapkan tempat\r\npembakaran. Pastikan bakar di bara api yang tidak terlalu panas agar lobster\r\ntidak gosong karena lobster sudah dalam keadaan yang matang.

6.      \r\nBakar lobster dan olesi dengan bumbu yang\r\ntersisa dan tambahkan kecap agar lebih sedap.

7.      \r\nBakar hingga warna kecoklatan.

\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

8.      \r\nAngkat dan sajikan. Lobster bakar siap untuk\r\ndinikmati.

Sumber: Bumbu Kuliner