Kerapu digoreng hingga bagian luarnya renyah, tetapi bagian dalamnya tetap lembut. Lalu siramkan kuah taoco yang nikmatnya luar biasa. Mustahil menyantap hidangan ini tanpa tambah nasi.Bahan4 ekor ika...
Kerapu digoreng hingga bagian luarnya renyah, tetapi bagian dalamnya tetap lembut. Lalu siramkan kuah taoco yang nikmatnya luar biasa. Mustahil menyantap hidangan ini tanpa tambah nasi.
Bahan
4 ekor ikan kerapu
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt kecap ikan
Bahan Saus Tauco
10 butir bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, iris korek api
1 buah cabai merah besar, iris serong tipis
1 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
1 buah tomat, potong-potong
2 sdm taoco manis
3 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
200 ml air
Cara Membuat
1. Kerat-kerat ikan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan kecap ikan. Biarkan 30 menit. Goreng sampai matang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai setengah layu. Masukkan taoco. Aduk rata. Tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata. Tuangkan air. Biarkan mendidih.
3. Tuang saus di atas ikan.
Sumber: cookin.id
Ditulis oleh
Minapoli
Penulis
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.
