Resep Kari Ikan Nila Goreng yang Kaya Rasa

Bahan-bahan:
\r\nBahan 1:
\r\n700 g ikan nila (3-4 ekor)
\r\n600 ml minyak goreng

\r\nBahan 2:
\r\n1 sdt garam
\r\n½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
\r\n2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
\r\n5 sdm air

Bahan 3:
\r\n7 buah cabe rawit merah
\r\n7 buah cabe rawit hijau
\r\n1 sdm bawang goreng

Bahan 4:
\r\n8 siung bawang merah
\r\n4 siung bawang putih

Bahan 5:
\r\n6 sdm minyak goreng
\r\n500 ml santan sedang kentalnya
\r\n1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara
\r\n1 sdt garam
\r\n1 sdt gula pasir
\r\n250 ml santan kental

Cara membuat :

Campur bahan 2 dalam wadah, aduk hingga larut. Panaskan 600\r\nml minyak goreng. Setelah ikan dibersihkan dan dikerat, goreng langsung ikan\r\ntanpa bumbu. Sesaat sebelum ikan dibalik, masukkan ½ bagian dari larutan bumbu\r\nmarinasi atau bahan 2. Tunggu hingga minyak bening kembali. Balik ikan, sesaat\r\nsebelum ikan diangkat masukkan sisa bumbu marinasi. Tunggu hingga minyak bening\r\nkembali. Angkat, tiriskan dan sisihkan. Rajang bahan 4. Panaskan 6\r\nsdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.

Masukkan bawang merah,\r\ntumis hingga harum. Larutkan Desaku Bubuk Kari Nusantara dengan santan sedang\r\nkental, aduk rata, lalu tuangkan ke tumisan, masak hingga bumbu larut dan\r\nmengembang. Kecilkan api, masukkan garam dan gula pasir, aduk hingga larut.\r\nMasukkan cabe rawit merah dan cabe rawit hijau, aduk hingga rata. Masukkan\r\nsantan kental, aduk hingga mulai mendidih. Letakkan ikan goreng ke piring saji,\r\nsiram dengan kuah kari. Kari ikan nila goreng siap dihidangkan.

Sumber : SindoNews