Tingkat kesulitan: mudahWaktu memasak: 45 menitUntuk: 4 porsiBahan4 potong (@ 150 g) ikan tenggiri, potongan steak½ sdt garam1 sdm jeruk nipis750 ml air3 cm jahe, memarkan3 batang serai bagian putih, ...
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
4 potong (@ 150 g) ikan tenggiri, potongan steak
½ sdt garam
1 sdm jeruk nipis
750 ml air
3 cm jahe, memarkan
3 batang serai bagian putih, memarkan
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang daun bawang, potong-potong
6 buah belimbing sayur, belah 2 memanjang
Bumbu halus
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit
½ sdt merica
1½ sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata, sisihkan.
2. Masukkan air bersama bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk ke dalam panci. Jerang di atas api, masak hingga baunya harum dan mendidih. Kecilkan api dan tutup wajan, masak terus hingga bumbu matang.
3. Masukkan ikan tenggiri, kecilkan api, lalu masak hingga matang.
4. Tambahkan daun bawang dan belimbing sayur. Masak hingga mendidih sekali lagi, angkat. Sajikan.
Sumber : https://www.primarasa.co.id/lauk-utama/ikan-tenggiri-kuah-belimbing
Ditulis oleh
Tim Minapoli
Kontributor
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.