Resep Ikan Santan Goroho Khas Gorontalo

Foto: Denny Herliyanso

Bahan :
\r\n1 ekor ikan goropa @500 g
\r\n1 sdm air jeruk nipis
\r\n3 buah pisang goroho
\r\n50 ml santan
\r\n1 daun bawang
\r\n1 lembar daun pandan
\r\n3 batang serai, ambil bagian putih memarkan
\r\n
\r\nBumbu halus :
\r\n5 buah cabe merah keriting
\r\n2 siung bawang putih
\r\n4 siung bawang merah
\r\n3 buah kemiri
\r\n1 sdt jinten
\r\n1 sdt ketumbar
\r\n1 cm kunyit
\r\n1 cm jahe
\r\n1 sdt garam
\r\n
\r\nCara masak:
\r\n1. ​Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, lalu goreng hingga\r\nmatang.
\r\n2. ​Kupas pisang goroho , potong 3cm, goreng sampai matang.
\r\n3. ​Tumis bumbu halus, masukkan sereh dan daun pandan masak sampai harum,\r\ntambahkan santan setelah matang masukkan ikan, pisang dan daun bawang, aduk\r\nsampai tercampur, hidangkan.

Sumber : Primarasa