Resep Ikan Kerapu Bungkus Kertas

Tingkat kesulitan: mudah 

Waktu memasak: 40 menit

Untuk: 2 porsi

Bahan

250 g fillet\r\nikan kerapu/kakap putih

2 batang\r\ndaun bawang, ambil bagian putihnya, iris bentuk batang korek api

2 cm jahe,\r\niris bentuk batang korek api

Kertas roti\r\nlapis lilin (wax paper)*, untuk membungkus
\r\n*Wax paper adalah kertas roti yang dilapisi lilin tipis, digunakan untuk\r\npembungkus makanan atau alas kue agar tidak lengket.

\r\nPerendam: campur jadi satu

1 sdm angciu

1 sdm kecap\r\nikan

½ sdm minyak\r\nwijen

2 sdt minyak\r\ngoreng

\r\nCara masak:

1. Potong\r\nfillet ikan menjadi 2 bagian. Rendam dalam campuran bahan perendam selama ± 10\r\nmenit.

\r\n2. Siapkan 2 lembar kertas roti bentuk bundar berdiameter 24 cm, olesi dengan\r\nminyak. Bagi daun bawang iris dan jahe iris menjadi 4 bagian.

\r\n3. Taruh 1 bagian daun bawang dan 1 bagian jahe di tengah salah satu sisi\r\nkertas roti. Letakkan 1 potong fillet ikan di atasnya.

\r\n4. Taburi lagi bagian atasnya dengan 1 bagian daun bawang dan 1 bagian jahe\r\niris. Sendokkan sebagian sisa bahan perendam di atasnya. Lipat dua kertas roti,\r\nrapatkan pinggirannya, taruh dalam pinggan tahan panas. Selesaikan untuk semua\r\nbahan.

\r\n5. Didihkan air dalam dandang. Masukkan pinggan ke dalam dandang, kukus selama\r\n±7 menit hingga matang, matikan api. Keluarkan pinggan dari dandang, taruh ikan\r\nbungkus di atas piring saji. Gunting bagian tengah pembungkusnya, hidangkan\r\nselagi panas.

Sumber : Primarasa