Ikan kembung merupakan salah satu ikan yang sering ditemui di pasar tradisional maupun modern. Dengan cara pengolahan ikan kembung khas Padang ini tentunya menambah referensi masakan di rumah.Bahan-Ba...
Ikan kembung merupakan salah satu ikan yang sering ditemui di pasar tradisional maupun modern. Dengan cara pengolahan ikan kembung khas Padang ini tentunya menambah referensi masakan di rumah.
Bahan-Bahan
3 ekor ikan kembung
1 buah jeruk nipis
Bumbu Halus
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm margarin
1 ruas jahe
3 butir kemiri
garam, kaldu bubuk, ketumbar, dan lada secukupnya
Cara Membuat
1. Kucuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 20 menit, bilas ikan.
2. Marinasi ikan dengan bumbu halus selama sekitar 3 jam di dalam kulkas.
3. Panggang ikan di pemanggang atau wajan anti lengket. Bolak-balik sesekali hingga matang dan bumbu meresap.
4. Setelah matang, ikan bakar bisa dinikmati dan disajikan dengan sambal.
Artikel ini pertama kali dipublikasikan oleh Fimela. Ketepatan informasi dan efektivitas metode budidaya yang terdapat di dalamnya di luar tanggung jawab Minapoli.
Ditulis oleh
Minapoli
Penulis
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.