Hanya dengan menggunakan 10 bahan saja Anda merasakan cita rasa khas Gorontalo. Resep ikan bilendango ini memadukan antara lembutnya daging mujair dengan pedas dan segarnya sambal rica. Akan semakin n...
Hanya dengan menggunakan 10 bahan saja Anda merasakan cita rasa khas Gorontalo. Resep ikan bilendango ini memadukan antara lembutnya daging mujair dengan pedas dan segarnya sambal rica. Akan semakin nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat.
Bahan :
2 ekor ikan mujair ukuran sedang
3 buah jeruk nipis
1 btg sereh
15 g daun kemangi
200 ml minyak kelapa
Garam
Kaldu jamur
Sambal rica :
2 buah tomat merah
6 siung bawang merah
20 buah cabai rawit merah
Cara Membuat :
1. Belah ikan dan lebarkan jangan sampai putus lalu baluri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis lalu tiriskan.
2. Cincang kasar bahan pada sambal rica dengan chopper lalu tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya.
3. Taruh ikan diatas daun pisang lalu berikan sambal rica diatasnya dan potongan sereh.
4. Siapkan wajan lalu tuang minyak kelapa secukupnya dan panaskan.
5. Setelah panas lalu masukan ikan beserta daun pisang sebagai alas lalu tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga matang.
6. Setelah matang lalu sajikan dengan taburan daun kemangi.
Sumber: Masak TV
Ditulis oleh
Minapoli
Penulis
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.