Resep Gulai Taboh Khas Lampung

Sumber Foto : Instagram/noerita82

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan tuna (atau ikan apa saja)

- 8 siung b. merah (haluskan)

- 4 siung b. putih (haluskan)

- 10 bh cabe rawit (sesuai selera)

- 3 butir kemiri (haluskan)

- Kunyit secukupnya (haluskan)

- 1 batang serai (geprek)

- Secukupnya lengkuas (geprek)

- 5 buah belimbing wuluh (iris)

- Secukupnya kemangi (siangi)

- 200 ml santan kental

- Jeruk nipis/lemon

- Secukupnya garam

- Secukupnya gula

- Penyedap (opsional)

Langkah pembuatan\r\ngulai taboh menggunakan ikan tuna:

1. Bersihkan ikan tuna, cuci hingga bersih, beri air perasan\r\njeruk nipis/lemon untuk menghilangkan amis pada ikan, biarkan selama 5 menit.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, kemiri, dan\r\ngaram. Setelah halus tumis bumbu bersama serai dan laos hingga matang.

\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

3. Setelah bumbu matang tambah air kemudian masukkan ikan,\r\nberi gula dan penyedap. Masak selama 5 menit, kemudian masukan santan bersama\r\nbelimbing wuluh. Tunggu hingga mendidih aduk perlahan agar santan tidak pecah.\r\nTerakhir masukan daun kemangi, tes rasa. Gulai ikan siap dihidangkan.

Sumber : Cookpad