Resep Gulai Belacan Khas Riau

Bahan :

1 kg Udang

Minyak Goreng

Garam secukupnya

Asam jawa

Santan 1 liter

2 Sendok makan gula pasir

3 Bungkus terasi

Lada 1,5 sendok makan

Bumbu Halus :

Cabe rawit merah pedas 10 buah

Bawang putih 7 siung

Bawang merah 15 siung

Cabe merah 20 buah

Kemiri 10 butir

Cara Membuat Gulai\r\nBelacan

1.      \r\nPertama siapkan bahan bahan yang sudah tertera\r\ndi atas, panaskan minyak goreng di dalam wajan hingga mendidih, selanjutnya\r\nmasukan bumbu halus tadi beserta terasi hingga aromanya harum

2.      \r\nSetelah aromanya harum masukan udang hingga\r\nwarna nya berubah menjadi merah kecoklatan

3.      \r\nSetelah semuanya matang masukan santan, asam\r\njawa ,gula pasir, lada dan garam secukupnya, aduk secara perlahan sampai matang\r\ndah santan menjadi kental

4.      \r\nTunggu beberapa menit hingga kuah nya menyusut\r\ndan angkat

\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

5.      \r\nGulai Belacan Khas Riau pun siap disajikan

Sumber : Lancang Kuning