Resep Fish Steak with Mango Salsa

Tingkat kesulitan:\r\nmudah 
\r\nWaktu memasak: 20 menit 
\r\nUntuk: 4 porsi 
\r\n
\r\nBahan
\r\n4 potong (@ 200 g) steak ikan tenggiri 
\r\n1 sdm minyak goreng   
\r\n
\r\nSalsa mangga
\r\n250 g daging buah mangga harum manis/indramayu 
\r\n125 g mentimun hijau 
\r\n1 buah cabai merah besar 
\r\n10 g daun mint cincang 
\r\n2 sdm air jeruk nipis 
\r\n1 sdm kecap ikan 
\r\n1 sdm minyak zaitun   
\r\n1 sdm gula palem 
\r\n1 sdt sambal ulek/cabai giling kasar 
\r\n2 lembar daun jeruk, iris tipis 
\r\nMinyak goreng/zaitun untuk olesan
\r\n
\r\nCara masak:
\r\nSalsa mangga: Cincang kasar daging buah mangga, sisihkan. Buang biji mentimun,\r\nkemudian cincang kasar. Buang biji cabai, setelah itu iris tipis,\r\nsisihkan. 

\r\n\r\n

\r\nCampur air jeruk nipis, kecap ikan, minyak zaitun, gula palem, sambal\r\nulek/cabai giling dan daun jeruk dalam wadah tertutup/botol. Kocok hingga\r\ntercampur rata. 
\r\n
\r\nCampurkan bahan yang sudah dicincang bersama bahan yang sudah dikocok, aduk\r\nrata, sisihkan. 
\r\n
\r\nPanaskan wajan datar/wajan steak di atas api sedang, olesi dengan minyak. Taruh\r\nikan di atasnya, masak ikan hingga matang/sesuai dengan tingkat kematangan yang\r\ndiinginkan, angkat. 
\r\n
\r\nTaruh steak ikan di atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan\r\npelengkap salsa mangga.

Sumber: Primarasa