Resep Fish and Chips

Bahan :

Fillet ikan patin 250 g

Jeruk nipis ½ buah

Garam ½ sdt

Lada ½ sdt

Minyak goreng

Pelapis

Tepung terigu serbaguna 5 sdm

Tepung roti 100 g

Telur 1 butir

Pelengkap

Salad sayuran

Irisan lemon

Saus tartar

Chips

Kentang besar 2 buah

Garlic powder ½ sdt

Black pepper ½ sdt

Cabe bubuk ½ sdt

Kaldu bubuk non msg ½ sdm

Oregano bubuk ½ sdt

Minyak zaitun/minyak sayur 1 sdm

Saus Tartar Homemade:

Mayonese 3 sdm

Air lemon

Parsley bubuk 1 sdm

Cara memasaknya :

1. \r\nLumuri (marinasi) ikan dengan air perasan jeruk,\r\ngaram, dan lada. Diamkan selama 15 menit.

2. \r\nSiapkan wadah terpisah untuk tepung terigu dan\r\ntepung roti. Siapkan juga kocokan telur dalam satu wadah. Panaskan minyak\r\nbanyak.

3. \r\nLumuri ikan dengan tepung terigu. Celupkan dalam\r\nkocokan telur. Lalu baluri dengan tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung\r\nmenempel sempurna di seluruh permukaan ikan.

4. \r\nGoreng dalam minyak panas hingga matang dan\r\nberwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. \r\nPenyajian: Sajikan ikan bersama kentang,\r\nsalad sayur, irisan lemon, dan saus tartar.

Membuat Chips

1. \r\nPanaskan oven dengan suhu 200°C.

2. \r\nSiapkan loyang, lapisi dengan aluminium foil\r\natau kertas roti.

3. \r\nDalam satu wadah, campur rata garlic powder,\r\nblack pepper, oregano bubuk, cabe bubuk.

4. \r\nMasukkan kentang dalam wadah bumbu dan aduk\r\nhingga seluruh bagian kentang terlumuri bumbu

5. \r\nTuang minyak zaitun dan aduk rata bersama\r\nkentang.

6. \r\nPanggang dalam oven selama 30-45 menit. Angkat

Membuat Saus Tartar

Aduk rata\r\nsemua bahan.

Simpan dalam\r\nkulkas sampai saatnya di sajikan.

Tips

\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

Agar bumbu kentang tercampur dengan baik, gunakan plastik\r\nzipper bag. Masukkan kentang dan bumbu juga minyak zaitun. Eratkan zip-nya.\r\nKocok hingga tercampur rata.

Sumber: Resep Koki