Resep Eungkot Paya Khas Aceh

Eungkot Paya Khas Aceh

Sumber Gambar : Kuliner Indonesia

Bahan dan Bumbu :

500 gram ikan gabus, potong-potong sesuai selera

air perasan jeruk nipis

garam secukupnya

5 sdm kelapa sangrai, haluskan

2 tangkai daun kari (salam koja), ambil daunnya

3 lembar daun jeruk

10 mata asam sunti

700 ml santan dari 1 butir kelapa

Haluskan :

2 sdm ketumbar sangrai

1 sdt kunyit bubuk

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

10 buah cabai rawit

7 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah

Cara Membuat:

1. \r\nCuci bersih ikan

2. \r\nLumuri dengan sedikit garam dan air perasan\r\njeruk nipis. Diamkan 15 menit.

3. \r\nMasukkan bumbu halus, kelapa sangrai, daun kari,\r\ndaun jeruk, dan asam sunti, aduk rata.

4. \r\nTuangkan santan, masak dengan api kecil hingga juah\r\nmenyusut dan bumbu meresap.

\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

5. \r\nAngkat dan sajikan.

Sumber : Resep Masakan Kreatif