Resep Cumi Asam Pedas

Tingkat kesulitan: mudah
\r\nWaktu memasak: 30 menit
\r\nUntuk: 4–6 porsi
\r\n 
\r\nBahan\r\n                                                                                        
\r\n1.000 g cumi-cumi kecil (cumi-cumi padi)
\r\n3–4 sdm minyak
\r\n3 siung bawang putih, cincang halus
\r\n6 buah bawang merah, iris tipis
\r\n6 buah cabai merah, iris melintang ½ cm
\r\n12 buah cabai rawit, biarkan utuh
\r\n6 lembar daun jeruk
\r\n3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
\r\n3 cm lengkuas, memarkan
\r\n2 sdm kecap manis
\r\n1 sdt gula merah serut
\r\n1 sdt garam
\r\n2 sdm air jeruk nipis
\r\n
\r\nCara masak

1.      \r\nCuci cumi-cumi sampai bersih, buang tintanya,\r\nkupas kulit arinya dan biarkan kepalanya.

2.      \r\nPanaskan wajan, beri minyak goreng,  tumis\r\nbawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit,\r\ndaun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.

3.      \r\nTambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan\r\nair jeruk, aduk rata,

4.      \r\nMasukkan cumi-cumi, aduk sampai cumi-cumi\r\nberlumur bumbu. Masak terus selama 15 menit sampai cumi-cumi matang, angkat.

\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

5.      \r\nPindahkan masakan ke atas piring saji,\r\nhidangkan.

Sumber : Primarasa