Resep Bulgogi Cumi

Tingkat kesulitan: mudah

\r\nWaktu memasak: 30 menit + waktu merendam
\r\nUntuk: 4 porsi
\r\n
\r\nBahan
\r\n250 g cumi-cumi kupas kulit ukuran
\r\nbesar, (siap pakai)
\r\n4 buah jamur shitake kering
\r\n50 g paprika, buang biji, iris 3 x 4 cm
\r\n2 sdm minyak goreng
\r\nlettuce/daun shiso
\r\n1 sdt wijen putih, sangrai
\r\n1 sdt merica hitam gerus kasar
\r\n1 sdt cabai merah, iris tipis memanjang
\r\n
\r\nPerendam: campur jadi satu
\r\n3 sdm kecap asin encer
\r\n1 sdm gula pasir
\r\n2 sdm bawang putih cincang
\r\n2 batang daun bawang, cincang halus
\r\n1 sdt air jahe
\r\n1 sdt minyak wijen
\r\n2 sdm minyak goreng
\r\n
\r\nCara masak:
\r\n1. Belah melebar cumi-cumi menjadi dua bagian, buang lendirnya. Cuci bersih di\r\nbawah air mengalir. Kerat silang menyilang bagian dalam cumi-cumi, lalu\r\npotong-potong ukuran 3 x 3 cm.
\r\n2. Celupkan jamur shitake ke dalam air mendidih sebentar saja, tiriskan, lalu\r\ncincang kasar.
\r\n3. Taruh cumi-cumi, jamur, dan paprika dalam mangkuk. Tuangi bumbu perendam,\r\naduk rata, diamkan agar bumbu meresap (± 30 menit).
\r\n4. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api besar hingga wajan\r\nbetul-betul panas. Tiriskan cumi-cumi, jamur, dan paprika dari bumbu perendam.\r\nMasukkan secara bertahap ke dalam wajan, masak hingga cumi-cumi menggulung dan\r\nmatang, angkat.
\r\n5. Taruh lettuce/daun shiso di atas piring saji. Taruh cumi-cumi di atasnya.\r\nTaburi permukaannya dengan wijen, merica hitam, dan cabai iris. Hidangkan\r\nselagi hangat.

Sumber : Primarasa