Ikan bawal yang berdaging lembut dipadukan dengan segarnya sambal matah akan membuat siapapun ketagihan untuk mencobanya. Sajikan dengan nasi putih hangat agar rasanya semakin mantap. Cara menyajikan ...
Ikan bawal yang berdaging lembut dipadukan dengan segarnya sambal matah akan membuat siapapun ketagihan untuk mencobanya. Sajikan dengan nasi putih hangat agar rasanya semakin mantap. Cara menyajikan pun cukup mudah, yuk simak cara membuatnya!
Bahan :
Ikan bawal - 1 buah
Jeruk nipis, iris - 1 buah
Merica - 1 gr
Garam - 5 gr
Penyedap rasa ayam - 15 gr
Gula - 3 gr
Minyak Goreng - secukupnya
Sambal Matah :
Cabe merah. iris - 100 gr
Serai, iris tipis - 1 buah
Daun jeruk, iris tipis - 5 buah
Cabe rawit, iris halus - 50 gr
Bawang merah, iris - 40 gr
Jeruk nipis, iris - secukupnya
Merica - secukupnya
Garam - secukupnya
Penyedap rasa ayam - secukupnya
Gula - secukupnya
Cara Membuat :
1. Bumbui ikan dengan penyedap, garam, gula, merica, dan perasan jeruk nipis. Ratakan ke seluruh bagian ikan.
2. Goreng ikan dalam minyak panas hingga keemasan. Sisihkan.
3. Campurkan bawang merah, serai, cabe rawit, daun jeruk potong, dan cabe merah.
4. Bumbui dengan gula, penyedap, garam, merica, dan perasan jeruk nipis. Aduk merata.
5. Tuang minyak panas bekas menggoreng ikan ke campuran matah. Aduk merata.
6. Taruh ikan di atas piring saji.
7. Tuang sambal matah di atas ikan. Menu siap disajikan.
Sumber: unileverfoodsolutions.co.id
Ditulis oleh
Minapoli
Penulis
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.