Pecak Ikan Mas Khas Betawi

Bahan Utama

- 3 ekor ikan mas ukuran sedang

- 2 ruas jari kencur

- 1 ruas jari jahe

- 5 buah cabe rawit merah

- 7 siung bawang merah

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/4 sdt kaldu jamur

- 1 gelas air panas atau secukupnya

- seiris jeruk nipis

Resep ikan mas: 5 Resep Masakan Ikan Mas dengan Bumbu Meresap Sedap

Bumbu Marinasi

- 1 sdm garam

- 2 sdm air perasan jeruk nipis

Alat & Perlengkapan

- Cobek

Baca juga: Resep Ikan Mas Bumbu Plecing

Cara Memasak

1) Bersihkan ikan dari sisik dan kotoran dalam perutnya, lalu cuci bersih. Kerat dikedua sisinya kemudian marinasi dengan garam dan jeruk nipis. Biarkan minimal 15 menit lalu goreng hingga matang.

2) Cuci bersih cabe, bawang merah, jahe, dan kencur kemudian goreng hingga matang.

3) Setelah cabe, bawang, dan jahe matang, pindahkan ke cobek kemudian tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Uleg kasar.

4) Pindahkan bumbu ke dalam mangkuk kemudian beri air panas.

5) Siramkan kuah sambal ke atas ikan hingga ikan setengah terendam. Sajikan.

Resep lainnya: Resep Arsik Ikan Mas Khas Tapanuli

Artikel ini pertama kali dipublikasikan oleh Yummy. Ketepatan informasi yang terdapat di dalamnya di luar tanggung jawab Minapoli.