4 Cara Memilih Ikan Segar dan Berkualitas

Ikan memiliki kandungan gizi di dalamnya, seperti protein,\r\nvitamin D, dan asam lemak. Gizi dari ikan bisa berguna bagi tubuh. Sebab\r\nmemiliki banyak gizi, sebaiknya membeli pulang ikan yang masih segar. Ada\r\nbeberapa hal yang sebaiknya diperhatikan saat memilih ikan segar.

Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto\r\nmembagikan cara memilih ikan yang masih segar secara sederhana. Hal ini ia\r\nsampaikan saat Live Instagram Kompas.com Travel bersama Atria Hotel Gading\r\nSerpong dalam sesi di @kompas.travel Jumat, (17/4/2020) pukul 15.00 WIB.\r\nBerikut empat cara sederhana yang harus diperhatikan saat memilih ikan :
\r\n

1. Bau Ikan memiliki bau yang menyengat, hal ini bisa\r\nmenjadi bantuan untukmu saat memilih ikan segar. Chef Gatot memberi arahan jika\r\ningin mendapat ikan dengan kualitas baik perhatikan baunya yang dikeluarkan.

 “Cara memilih ikan\r\nyang segar itu jika dibau bukan berbau ikan tapi bau laut,” jelasnya. Ikan yang\r\nsegar akan mengeluarkan bau laut yang khas. Bukan berbau amis pekat. Lihat Foto\r\nIlustrasi memotong ikan tuna mentah.

2. Insang Insang juga dapat memberi petunjuk apakah ikan\r\nyang akan kamu bawa pulang memiliki kualitas yang baik atau tidak. Halaman\r\nSelanjutnya “Lalu lihat ingsangnya kalau masih

“Lalu lihat ingsangnya kalau masih merah ada darah-darahnya,\r\nberarti itu segar,” ujar Chef Gatot. Hindari mengambil ikan yang insangnya\r\nsudah memiliki warna merah keabu-abuan, pasalnya berarti ikan tersebut sudah\r\ntidak segar lagi.

3. Dipencet dagingnya Tingkat elastis daging ikan juga\r\nmenentukan ikan itu berkualitas baik dan masih segar atau tidak. Cara melihat\r\ndan mengetes daging ikan bisa seperti ini. “Jika daging ikan dipencet lalu\r\ncepet balik berarti masih segar tapi kalau dipencet baliknya lama berarti sudah\r\ntidak segar," kata Gatot.

\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

4. Mata Jika matanya sudah sayu maka ikan tersebut sudah\r\ntidak segar. Mata ikan harus bening, bagian pupil harus hitam pekat. 

Sumber: Kompas